Kaviar - Inbegriff von exquisitem Genuss
Im Bereich der Spitzengastronomie ist die Verwendung von Kaviar schon immer eine raffinierte Spielart des kulinarisch Außergewöhnlichen und Quelle exklusiver Genusserlebnisse gewesen.
PERLUGA CAVIAR ist ein einzigartiges Produkt, das ausschließlich in unserer Aquakultur-Manufaktur in der Lombardei unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit produziert wird. Hier wachsen unsere Störe unter Einhaltung allerhöchster Qualitätsstandards auf natürliche und ökologische Weise heran. Unser Kaviar wird zum optimalen Reifezeitpunkt frisch geerntet und auf direktem Wege an unsere anspruchsvollen Kunden geliefert.
PERLUGA CAVIAR - Genuss für die Sinne: Unser besonders perlig-körniger Rogen besitzt eine leicht grünliche bis silbergraue Kornfarbe mit goldbraunem Schimmer und überzeugt mit seinem unverwechselbaren feinnussigen Aroma.
Für PERLUGA CAVIAR findet ausschließlich der Rogen handverlesener Störe mit idealem Reifegrad Verwendung. Dieser Reifegrad wird von unseren erfahrenen Experten für jedes Tier einzeln bestimmt. Nur so können absolute Spitzenqualität und unvergleichliche Geschmacksintensität
erreicht werden.
Perluga Caviar
Black Label
Unser PERLUGA CAVIAR BLACK LABEL steht für die Sorte GUBA: Acipenser gueldenstaedtii (Russischer Stör) x Acipenser baeri (Sibirischer Stör). Mit dieser Kreuzung vereint man die Vorteile dieser beiden Spitzenstörarten.
Der Kaviar besitzt eine leicht grünliche bis silbergraue Kornfarbe mit goldbraunem Schimmer, ist etwas heller, fester und aromatischer als unser PERLUGA CAVIAR BLUE LABEL.
Perluga Caviar
Blue Label
Unser PERLUGA CAVIAR BLUE LABEL steht für die Auslese der Sorte: Acipenser naccarii (Adriatischer Stör) x Acipenser baeri (Sibirischer Stör). Mit dieser Kreuzung vereint man die Vorteile dieser beiden Spitzenstörarten.
Der Kaviar besitzt eine leicht grünliche bis silbergraue Kornfarbe mit goldbraunem Schimmer, ist etwas dunkler, zartschaliger und hat ein etwas milderes Aroma als unser PERLUGA CAVIAR BLACK LABEL.
